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“打工人”飲品大數據:工作續命最愛喝什么?

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左手一杯咖啡,右手一杯奶茶,是“打工人”日復一日標配的續命生活。 不知道多少個提不起力氣的下午,只需一杯喜茶或星巴克,就能瞬間活力滿滿。

那么,“打工人”最愛的到底是什么飲品?一起來看看這份數據報告。

01、打工人續命,選奶茶還是咖啡?

奶茶還是咖啡?這個乍聽上去莎翁式的哲學困境,根本困擾不了當代打工人。畢竟小孩子才做選擇,我全都要。 如果說奶茶是現代人的甜蜜安慰劑,那么咖啡就是應對生活壓力的強大武器。 對于打工人來說,工作學習時續命就靠咖啡,休閑時間放松身心續命就靠奶茶,再簡單不過。

據調查,咖啡消費者之所以會選擇飲用咖啡,絕大多數是功能性需求。換言之,也就是要靠咖啡中的咖啡因來續命,幫助提神醒腦、消除疲勞或者放松心情、緩解壓力,以維持工作的高效。

相比之下,希望靠喝奶茶幫助提神的消費者占比不到兩成,更多“奶茶黨”的年輕人會表示,喝奶茶還需要理由嗎?我想喝的時候就喝。 累了困了,來杯奶茶。渴了餓了,來杯奶茶。心情不好,也來杯奶茶。湊單或奶茶店取景,算我一個,這大概就是打工人喝奶茶的現狀了吧。 喝咖啡和喝奶茶的場景也直接受飲用的動機決定。

據調查,咖啡消費的場景正趨向多元化發展,但辦公室依舊是咖啡消費者飲用咖啡最主流的場景,每 4 個從咖啡店里捧著咖啡走出門的人,有 3 個都正要回到辦公桌前。 同時,在家里以及休閑娛樂的時候飲用咖啡,也正在變得主流化,在學習、商旅等其他場景,咖啡消費也在逐漸滲透。 相比之下,喝奶茶的場景往往是為了釋放身心和進行社交。66% 的奶茶消費者表示不分場合,只要心情愉悅,就需要用一杯奶茶來維持多巴胺水平,不要停下這種難得的舒適。 此外,大部分人和三五好友、閨蜜摯友或伴侶在下午茶、購物或約會的時候,也會選擇手里捧上一杯芝芝莓莓來促進甜蜜的氣氛。

02奶茶黨和咖啡黨勢不兩立?

雖然簡單地認為年輕的打工人在工作日選擇喝咖啡續命,休息日放縱喝奶茶為周一續命,這確實是一種很方便的解釋,但卻可能是有失偏頗的。 畢竟,喝奶茶咖啡的動機與場景如此分化,是有必要懷疑喝奶茶跟喝咖啡的,本來就是很不相似的兩撥人。 對咖啡消費人群與奶茶消費人群分布特點的調研結果,也體現了這一點。

咖啡消費藍皮書數據顯示,一二線城市咖啡消費者中女性占比接近六成。從年齡分布來看,20-34 歲的 85 后、90 后和 95 后占到了 80% ,是國內咖啡消費的主要人群。

奶茶的消費群體在年齡分布上幾乎與咖啡消費群體重合,并且也是以女性為主,且占比更大。新式茶飲白皮書顯示,87% 的奶茶消費者年齡在 21-40 歲之間,且男女比例為 3:7 。 “咖啡黨”和“奶茶黨”更顯著的區別在于收入分布上。據調查結果顯示,咖啡消費人群呈現高收入特點,平均年收入為 18.3 萬,高于 20 個受訪城市 7.7 萬元的年平均工資水平,可接受咖啡價位也較高。 相比之下,奶茶更加親民,大部分消費者的月收入集中在 10000 元以下,70% 的消費者心目中可接受價位在 24 元及以下。 看起來,奶茶咖啡兩大陣營都是年輕人的天下,女生相較男生更愿意選擇加入奶茶陣營,而咖啡陣營則更符合人們對精英階層的想象。 咖啡,是夢想中精致生活的可視化。即使生活不易,只要端起咖啡,就能屏蔽所有千瘡百孔。

而一旦有了精英平民之分,鄙視鏈就不只一環了,“咖啡黨”中的派系分別,也是一片悄無聲息的戰場。 TalkingData分析指出,只喝星巴克的消費者更常使用代駕、民航、行程管理和酒店等類型的App,說明星巴克獨占用戶可能需要經常性的應酬或出差,表現出較強的商旅屬性。 相比之下,只喝瑞幸咖啡的消費者則較為偏好打車、拼車、租車、共享單車、公共交通等類型App,或許意味著瑞幸咖啡獨占用戶的工作比較規律,每天擠公交地鐵、騎單車,過著“朝九晚五”的寫字樓上班生活。 總的來說,與其說是奶茶和咖啡把年輕人區分開來,倒不如說是各自的價位把年輕人區分開來。 同樣地,與其把年輕人分為奶茶陣營和咖啡陣營,倒不如把他們分為一點點&瑞幸陣營和喜茶&星巴克陣營來得更為準確。

03

奶茶和咖啡,誰的續命效果好?

年輕的打工人在奶茶和咖啡間選擇歸選擇,續命效果好不好恐怕還要另說。 無論是奶茶還是咖啡,提神作用主要都來自咖啡因。研究表明,攝入咖啡因后的 45 分鐘內,中樞神經系統開始興奮,人的警覺度增強,思維變得快速而清晰,所以一杯咖啡下肚,大腦轉得特別快。 同時,咖啡因的代謝速度較慢,大約 5-7 個小時會被代謝一半,8-10 個小時代謝75%,因此最好不要在睡前5個小時內喝咖啡。

據消費者報道 2019 年對 10 款現磨拿鐵咖啡的測評,總體的咖啡因含量范圍在 207?605 mg / kg,平均含量為 396.2 mg / kg。不過品牌差異懸殊,全家的拿鐵咖啡每杯咖啡因含量僅 97.9 mg,不及Costa的 1/3 。

其中每杯咖啡因含量最高的為Costa和瑞幸,分別為 363 mg / 杯和 251.6 mg / 杯,說明投料扎實或者咖啡豆本身含較高咖啡因,提神防瞌睡最有效。 全家、漢堡王、喜茶、肯德基、麥當勞咖啡因含量較低,適合對咖啡因耐受度低的消費者。 從性價比的角度來看,7-11 的拿鐵咖啡最為優質。只要你花 20 塊錢買兩杯,咖啡因的攝入量就可以比肩一杯 37 塊錢的Costa香草拿鐵,而糖攝入量僅僅是它的一半。

茶是另外一個咖啡因的重要來源,一般來說,每杯茶的咖啡因含量只有每杯咖啡的一半。

不過對于我們日常所喝的,調制了牛奶、奶泡、芝士、水果等等各種添加物的咖啡奶茶而言,咖啡未必就比奶茶含有更多的咖啡因。 深圳市品質消費研究院 2019 年也開展了一項珍珠奶茶比較試驗。結果顯示,多達10個品牌奶茶被檢出含有咖啡因,平均含量為 258 mg / kg。 雖然總體上看,奶茶的咖啡因平均含量是遜色于咖啡的,但米芝蓮的一杯經典絲襪奶茶咖啡因含量卻達到了365mg,超過了一杯Costa香草拿鐵,成為 20 款奶茶咖啡中的王者。 但咖啡因攝入過多并不就是好事,如果一次性急劇攝入超過 250 mg的咖啡因,相當于一口氣喝下一整杯咖啡,就可能導致中樞神經系統過度興奮,出現煩躁、失眠、臉紅、尿液增加、思維渙散或心悸等癥狀。 與其同時還要注意奶茶咖啡的含糖量,無論是女生還是男生。如果每天一杯,那選擇續命還是減肥,估計還要自己好好掂量掂量。

來源:時代數據

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青山巍峨 14天前

好好好(^_^)輕松幽默

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