落水洞、景邁放養茶的啟示

易武茶多年受追捧主要原因是它的口感滋味(甜滑、茶氣足、湯質飽滿、苦澀弱)適合大多數人。

在易武國有林中的茶葉被發掘出來之前,易武茶口感滋味特征的代表是在麻黑落水洞一帶。其中又以麻黑最具代表,因而麻黑茶一直是易武茶口感滋味和價格的標桿。在很長一個時期,麻黑茶價格一直高于落水洞。

1980年云南省開始推廣茶園高產密植和老茶園改造,麻黑、落水洞等地古樹茶都被矮化,改造的結果當然是產量增加的同時品質下降。

麻黑由于茶價好,在較長時期保持修剪采摘管理的模式,落水洞由于茶價低因此從十多年前開始逐步停止修剪,減少人為干預,逐步變為放養管理。放養幾年后茶樹變成喬木狀生長,產量雖然減少,但品質明顯恢復,茶葉的口感滋味發生明顯的變化,茶葉的湯質飽滿度增加,茶氣變強,杯香明顯,這種改變的結果就是落水洞放養茶的價格逐步超過麻黑茶。在落水洞茶園改造成功的推動下,近年麻黑茶園也開始了放養管理。

這種放養管理成功的代表性例子還有景邁。景邁有數千畝臺地茶,在政府的引導下,景邁進行了大規模的茶園改造。將密植的臺地茶大量砍掉,讓其稀疏,停止修剪讓其長高。停止使用農藥化肥,改造后的茶園在產量減少的同時,茶葉品質明顯提升,茶葉價格從臺地茶時一公斤二三十元增加到了二三百元。茶樹減少了,不打藥施肥了茶農茶園管理成本降低了,雖然產量降低了,但是收入反而增加了。

聲明:該文觀點僅代表作者本人,茶友網系信息發布平臺,僅提供信息存儲空間服務。