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你會設計茶席嗎?茶席的構成元素有哪些?

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“茶席”從狹義來說,是指“泡茶席”,即是泡茶時,擺放茶具的桌面;從廣義來說,泡茶席、茶室、茶屋等都包括在“茶席”之中,即是在品茶時營造出優雅、清凈的空間。

茶席一詞是近代才出現的,在古代茶文化史料中,并沒有茶席一詞。但是,古人們對茶的追求卻一直未曾停步。

在唐朝時期,一群出世山林的詩僧與遁世山水間的雅士,把茶文化升華成了以茶禮、茶道、茶藝為特色的中國文化符號。

到了宋代,文人雅士喜歡在山水間吟詩、作畫、品茶,也喜歡用自然藝術品來裝飾茶桌。因此,插花、焚香、掛畫與茶藝一起被合稱“四藝”。

如今,插花、焚香、掛畫也常被我們運用在茶席之中。

【茶席的構成元素】

茶席之美,是視覺和心靈的碰撞;是用心的“布”,而不是刻意的“擺”;是表現茶道精神而規劃的一個場所。

想要設計一方賞心悅目的茶席,必須先知道它的構成元素。事物的構成有其基本元素,茶席的設計也一樣,少不了以下九大元素。

茶,是茶席的根本,是茶席設計的靈魂,是茶席設計的物質和思想基礎。

茶,在一切茶文化以及相關的藝術表現形式中,是源頭,也是目標。

茶,是茶席設計的首要源頭。因茶而產生的設計理念,是構成茶席設計的主要線索。

茶具

茶具,是茶席設計的基礎,也是茶席構成因素的主體,更是茶席的重要組成部分。

茶具的組合要考慮其實用性和藝術性的相融合。

茶具的組合既可按傳統樣式配置,也可進行創意配置。

常見茶具通常有茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三種常見茶具的使用方法。

其使用方法具體如下:

一、茶杯

茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且是白色或淺色。對杯子的要求,最好能做到"握"、"拿"舒適,"入口"順暢。

二、茶漏

茶漏則于置茶時,放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。

三、蓋碗

蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水,加蓋五~六分鐘后飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。

四、茶盤

用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長方形等多種。

五、茶則

茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹制。

六、茶挾

又稱茶筷,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛生。

七、茶巾

茶巾又稱為茶布,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。

八、茶針

茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通。

九、煮水器

泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機,我用自動電爐。

十、茶葉罐

儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。

十一、茶船

用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。

十二、茶海

茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當。其大致功用為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉淀茶渣。

十三、茶匙

鋪墊

鋪墊,是指茶席整體或局部物件擺放下的鋪墊物,也是鋪墊茶席之下布藝類和其他物質的統稱。

鋪墊的作用表現為:

1、使茶席中的器物不直接觸及桌面或地面,以保持器物的清潔;

2、以自身的特征和特性,輔助器物共同完成茶席設計的主題。

鋪墊的色彩和花式是表達感情的重要手段,它通過茶席的鋪墊,會不知不覺地影響著人們的精神,情緒和行為。

來源:澤青茶道

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