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茶桌上這幾種常見茶具,好多茶友都用錯了

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喝茶,是一件雅事,“茶道六君子”也是很多茶友在茶桌上必備的物件。

但可能很多剛接觸茶不久的茶友并不了解茶道六君子的來歷以及它們的正確用法,接下來,我們就了解下這六君子吧。

茶道六君子,最早指的是六個人,源自蘇東坡《送周朝義守漢州》這首詩,其中寫到:“茶為西南病,氓俗記二李。何人折其鋒,矯矯六君子”。

二李,指的是李杞和李稷二位高官。他們身居高官卻壟斷茶葉經營,禁止茶商經營,導致茶商怨聲載道。

后來一些官員看不下去,仗義執言,冒著丟掉仕途的風險挺身而出,舉報了此事,不過卻反而被貶官流放。其中六個代表官員分別是:師道、正儒、張永徽、吳醇甕、呂元鈞、宋文輔。

雖然他們被流放,但是這件事卻引起了很大轟動,不久后,朝廷開始允許茶葉通商。他們的做法,充分體現了君子所應有的道德和節操,蘇東坡知道此事后,專門作詩稱贊他們為六君子。

慢慢地,人們就把茶桌上必備的六件茶具稱為茶道六君子,它們分別是茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙。

茶筒

茶筒一般為圓筒狀,當然也有其他樣式,為了提升茶筒的觀賞性,筒身常會雕刻一些圖案。

茶筒的作用主要是盛放“茶道六君子”中的其它5件茶器,讓茶席看起來更整潔、利落。

茶漏

茶漏,上口大下口小,形狀為中空的漏斗狀。

我們投放干茶時,遇到口較小的茶壺,投放干茶時如果不小心,干茶可能會掉落在外邊,此時就可以在壺口上放一個茶漏,借助茶漏增加壺口的面積,從而避免茶葉散落在桌子上。

需要注意的是,很多人會將茶漏與茶濾混淆。

其實二者有很大區別,茶濾是過濾茶渣時用的,它有一層濾網,一般都放在公道杯上,作用是出湯時濾掉茶渣,讓公道杯中的茶湯更清澈,所以它與茶漏是完全不同的作用。

茶針

我們用茶壺倒茶出湯時,有時候茶葉會將壺嘴堵住,茶針的作用就是疏通堵塞在壺嘴的茶渣,讓出湯更為暢通。

另外,我們將干茶投入到蓋碗或者茶壺后,還能借助茶針調整干茶的層次,讓條形完整的茶在上面,略細碎的茶在下面。

不過,有些茶友會用茶針撬茶餅,其實這是錯誤的做法。

我們撬茶餅的時候的確會用茶針,但是撬茶餅用的茶針是堅硬的金屬質地,而茶道六君子中的茶針一般為木質或者竹質的,如果用它來撬茶,很可能會折斷茶針。

茶夾

茶夾,主要是用來夾杯子的。比如給客人遞茶、清洗茶杯時,借助茶夾來夾起品茗杯,一來能避免燙手,二來也更干凈衛生。

另外,茶葉泡完后如果茶壺里殘留一些茶渣倒不出,我們可以用茶夾將茶渣夾出來,既方便又衛生。

不過,有些茶友還會用茶夾來夾茶葉,其實,茶夾的主要功能是用來夾茶杯用的,以后一定要記住哦。

茶則

茶則也叫茶勺,主要是將茶葉從茶葉罐導入到茶荷中,它能夠很方便地深入茶罐深處,方便取茶。

用茶則取茶的好處就是,避免徒手取茶時手上的水或污漬沾染茶葉,讓茶受潮變質等。

另外,在品鑒茶葉時,可以用茶則將沖泡后的茶葉從審評杯倒出到葉底盤上,供大家觀察葉底。

茶匙

茶匙,主要是將茶則上的茶葉撥到蓋碗或茶壺中,或者喝茶后將茶壺里的茶渣撥出來,方便又衛生。

好了,茶道六君子全部介紹完了,它們的用法你都學會了嗎?

來源:懂茶帝

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