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黑茶怎么泡才能適用不同的人?

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  冬天寒氣重,是陽氣閉藏的季節,而冬天飲用黑茶最為合適。但是怎樣使泡茶口味更好呢?什么人適合喝什么茶?諸多講究,喝不好,不但起不到保健作用,還可能導致胃寒腹瀉、失眠等不良影響。

  黑茶是后發酵茶,在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化,在一定時間內,還有越陳越香的特點。黑茶適用于常年以葷食為主、吃牛羊肉較多的人,有利于促進脂肪消化;也適用于減肥人群。黑茶的沖泡方法也需要講究技巧,心情不同、茶量不同、泡茶時間控制不同、溫度不同,泡出來的茶口感也不同,通常黑茶的沖泡通用方法總共有五種。

  一、傳統喝法——煮茶

  取茶10-15克,將水(500ml)燒至一沸時,將茶投入,至水滾沸后,文火再煮兩分鐘,停火濾渣后,分而熱飲之。此時,邊品茶,邊嘗點心,有滋有味,真是茶樂融融,茶藝的精髓也即在此了。

  二、功夫泡飲法

  用功夫茶具,按功夫茶泡飲法沖泡飲用。

  1、投茶:將黑茶大約15g投入杯中,杯是泡黑茶的專用杯,它可以實現茶水分離,更好的泡出黑茶。

  2、沖泡:按1:40左右的茶水比例沸水沖泡,由于黑茶比較老,所以泡茶時,一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。

  3、茶水分離:如果用杯沖泡黑茶,直接按杯口按鈕,便可實現茶水分離。

  4、品茗黑茶:再將杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可。

  三、杯泡法

  用有蓋紫砂或陶瓷杯,取茶5克沸水沖泡,加蓋2-3分鐘后即可飲用。

  四、涼茶飲法

  用放涼后的水,或用礦泉水。先用沸水洗茶,然后將茶投入涼水杯(瓶/壺),在室內可以泡一天,只需續水。

  五、奶茶飲法

  按傳統煮好茶湯后,按奶、茶湯1:5的比例調劑,然后加適量鹽,即成西域特色的奶茶。其制成的奶茶,口感醇和潤滑。黑茶以回甘著稱,茶入喉后,口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香,則與茶香、茶甘交相映襯,讓唇間回味無窮,意猶未盡。還可以根據個人口感,加入炒米、炒黃豆,或與奶酪、牛肉干一同品嘗。

  六、蜂蜜黑茶

  黑茶早在唐朝就遠販西藏新疆等地。那時西北人喝茶,都會加奶、鹽、蜂蜜等調料。現代的蜂蜜黑茶,是將沖泡好的黑茶稍微冷卻,加入蜂蜜而成。口感甜而不膩。黑茶和蜂蜜可謂絕配:兩者皆營養豐富,并具清腸排毒等諸多功效。尤其是黑茶溫和的茶性及顯著的護胃功能,能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激。長期喝還有預防感冒的作用。

  需要注意的是:沸水會破壞蜂蜜的營養,所以等黑茶冷卻至50-60℃時加入蜂蜜,營養效果最佳。

  七、菊花黑茶

  用黑茶和貢菊,以3:1的比例置入茶具,一起沖泡,口感清爽。菊花清熱解毒,黑茶性溫和,兩者同時飲用,性能調和,功效倍增。這一款適合熱性體質者。

  八、枸杞黑茶

  在黑茶葉中投放枸杞若干粒,共同沖泡,口感清爽。枸杞明目,黑茶有抗輻射的功效,兩者同時飲用,效果相輔相成。這一款適合學生、白領、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。

  九、檸檬黑茶

  在沖泡好的黑茶中滴入檸檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。檸檬與黑茶一樣,具有生津祛暑、健胃消食等功效,兩者相配,效果更為顯著。這一款適合在飽餐之后、需要消食時飲用。

  十、陳皮黑茶

  在黑茶中加入陳皮或者干桔皮,共同沖泡而成。陳皮黑茶口味略苦,但對于化痰、順氣、止咳有很好的輔助效果。這一款適合需要呼吸道保健的人士。

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