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多喝老白茶,趕跑火氣,身體舒暢

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現代的社會,好像什么都要急急忙忙的。

人們總是行色匆匆,許多物品也都發展成快消品,無論吃的、喝的、用的,怎么快捷就怎么來。

有時候,追求“快”反倒讓一些東西失去了本質的美好。

而杯小茶欣慰的是,即使為了配合現在的社會,也有很多東西保留了純真,比如,老白茶。

老白茶,它是“快不起來”的,溫溫吞吞,定要一天一月一年的打磨,打磨它的茶性,使之“三年為藥,七年為寶”,可降火清燥......

也可能正是它的慢性子,才得到無數想在生活中放慢腳步的人們喜愛。

六年陳,棗香陳韻

白茶主要分四種,白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉,但老白茶里特別受歡迎的當屬壽眉、貢眉。

可能部分茶友總分不清貢眉、壽眉,它兩都挺“大老粗”的,貢眉常被認為是一種介于牡丹和壽眉之間的等級。

不過,貢眉的核心區別,是樹種的不同。只有“菜茶”,采摘下的鮮葉做成的白茶,才能稱作貢眉。

菜茶,指的是當地土生土長的由種子栽培成的茶樹群體種。

貢眉的嫩度比壽眉高一點,帶一點毫香、甜香,隨著陳放時間的增長,它會有著荷葉香、棗香、藥香的奇妙變化。

一般來說,三到五年的貢眉,茶葉的顏色已經開始偏黃,而五年以上的貢眉,干茶葉片的顏色會完全轉化為灰褐色。

高山白茶,傳統日曬

白茶,有高山平地之分。

比如同為福鼎白茶,但只有種植在600米-900米之間的白茶樹,才能稱為高山白茶。

高山白茶有什么好處呢?

一方面,高山之上水汽足夠形成云霧,保護茶葉不直接接受強光的照射,保證高山白茶不苦不澀的品質;另一方面,高山之上,氣溫比平地低,減緩茶樹的內質消耗,讓茶樹的內質豐厚。

高山白茶,生在高山,人跡罕,煙火少,帶著自然的純凈。

再回到白茶的制作工藝,很簡單:水靈靈的茶葉摘下來,經過自然萎凋、日曬或文火烘干、干燥,就成了白茶。

甘潤順滑,內質飽滿

沖泡這款貢眉,茶湯橙黃清透,香氣清甜且怡人,茶湯潤滑飽滿,滋味甘醇。

一至三泡蜜香漸濃,四至八泡香糯綿滑......

葉底鮮活軟亮,呈自然轉化后鐵銹紅色。

老白茶,自然也很適合煮一煮的,和直接沖泡有不同的風味。

在壺中加入純凈水,大火煮沸,轉文火慢煲。煮好后,稍稍放涼,再品飲。

陳年白茶煮出來有著更醇厚的茶香,似乎大火逼出了白茶藏匿著的那些陽光雨露的味道。能更貼切的感受到其飽滿濃稠的湯感,其中的內質也不是一般茶能比的。

來源:茶的故事

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