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冬日喝老白茶小知識,快收藏起來吧!

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春生,夏長,秋收,冬藏。轉眼氣溫驟降,你的茶杯續滿健康了嗎?

冬天,不僅是進補的季節,人體也易出現各種虛弱、干燥的癥狀。在福鼎,自古就有冬喝老白茶、夏喝新白茶的傳統,這個時期就應該順時節、養生進補,飯后來上一杯老白茶解油膩,怡養身心,潤肺解燥。

冬季喝老白茶有哪些好處?

01

消食、解膩

老白茶儲存轉化過程形成多種有益菌群,菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪,同時還能改善腸道微生物環境,具有順腸胃的功能。

02

暖胃、養氣

老白茶性溫味甘,能夠聚集體內陽氣,使身體發熱起到暖胃作用,還能讓人體增強對寒冷氣候適應能力。

03

提高免疫力

老白茶有黃酮、茶紅素、茶黃素、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等,這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用,更可以有效預防感冒。

04

補充微量元素

根據歐美科研機構發布的報告顯示,每500毫升白茶中,所含人體所需的礦物、微量元素達三十種之多。多酚類物質、蛋白質、維生素、微量元素鐵、鉀、磷、鈣、鎂、錳、等。這些元素對人體作用極大,所以在冬季飲用老白茶可以補充人體元素從而達到養生保健功效。

冬季老白茶該怎么喝?

沖 泡

把適量老白茶投入蓋碗中,用90℃-100℃開水低圈環繞注水,似功夫茶的泡法,3-5秒即可出湯,7道以后可適當延長坐杯時間。

煮 飲

白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等,最適合煮的老白茶就是壽眉。壽眉原料相對粗老,有葉有梗,內含物質更豐富,更耐煮,藥香、棗香也更明顯。

建議投茶量為5~12g,使用冷水進行蒸茶或者煮茶,水開后2-5分鐘可關火品飲,待壺中余1/3茶水,即可添水繼續煮飲。這樣果膠類物質會慢慢被激發出來,不管是香氣還是口感,茶性還是功效性,都能被釋放。

悶 泡

很多茶友問,茶不是不能悶泡嗎?悶泡不會很苦嗎?

其實老白茶是可以悶泡的。悶泡的方式很簡單,取適量干茶放進茶泡袋,再投入燜燒壺中,注入沸水,根據個人口味濃淡控制浸泡時間,非常便捷,適合“懶人”泡法。

經過悶泡的老白茶,不僅不會過于苦澀,而且隨著悶泡時間的增加,老白茶的內含物質也會逐漸釋放,同樣能夠品嘗到棗香蜜韻。

文:林飛應白茶

來源:福鼎白茶

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青山巍峨 10天前

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