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文獻 - 知識

    揭秘福建白茶過去的輝煌史

    揭秘福建白茶過去的輝煌史

  •   白茶為中國六大茶類之一,長期以來為福建所特有。因此,福建白茶的發展史就是代表著中國白茶的發展史。白茶中的銀針白毫首創制于福鼎縣(現為福鼎市,下同),后...
    權威資料|茶學專業英語詞匯表(建議收藏)

    權威資料|茶學專業英語詞匯表(建議收藏)

  • 按:張正竹教授和李大祥教授主編出版了《茶學專業英語》一書(書籍封面圖片,以及兩位教授的簡介附后)。該書作為部級規劃教材,填補了教材空白,涵蓋茶學產業鏈條的...
    黑茶品質及風味形成機理研究

    黑茶品質及風味形成機理研究

  •   編者按:從二十世紀六十年代起,施兆鵬、劉仲華團隊對黑茶品質風味的形成機制進行了長期、深入、全面的研究,提出了系統的學術理論,成為后來以劉仲華為主帥的研...
    《中國茶葉》2020年第11期要文概覽

    《中國茶葉》2020年第11期要文概覽

  • 2020,Vol.42,No.11主管:中華人民共和國農業農村部主辦:中國農業科學院茶葉研究所茶多酚的特性及其在食品中的應用王偉偉,陳琳,張建勇,王蔚,江...
    茶園綠肥套種效應研究進展

    茶園綠肥套種效應研究進展

  • 2015年,農業農村部啟動了“減肥減藥”行動,力爭到2020年實現化肥、農藥使用量零增長,大力推進化肥、農藥減量增效,引領種植業綠色發展。2018年以來,...
    資本的野望:帝國第一家茶葉公司成立史

    資本的野望:帝國第一家茶葉公司成立史

  •   阿薩姆公司不僅是大英帝國在印度殖民地的第一家茶葉種植公司,也是19世紀中國之外茶行業第一家茶葉上市先驅公司。阿薩姆公司的歷史不僅僅是帝國茶產業的歷史,...
    茶書:周重林《普洱茶的七堂課》

    茶書:周重林《普洱茶的七堂課》

  • 為什么要上這七堂課?誰第一個說普洱不產茶?“茶馬古道”是什么時候出現的?勐海如何從邊境小城成為云茶重地?茶的祖國在哪里?普洱茶也有專屬自己的“交易所”?熟...
    茶史篇│宋人的周末,吃茶去。

    茶史篇│宋人的周末,吃茶去。

  • 縱觀中國古代歷史, 真正能擔得起風雅二字的, 大概只有宋朝, 這個彌漫著淡淡煙灰色, 以文藝著稱的朝代。 若是能夠穿越到過去, 想過好日子的最佳去處是宋代...
    探秘武夷巖茶(一)

    探秘武夷巖茶(一)

  • (大紅袍母樹) 《武夷茶歌》 年年春自東南來, 建溪先暖冰微開。 溪邊奇茗冠天下, 武夷仙人從古栽。 ——北宋·范仲淹 武夷山水,秀甲東南,一直使我魂牽夢...

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